Ich koche einen Liter Wasser auf, gebe danach den kleingeschnittenen, oder auch geriebenen Ingwer dazu, Kurkuma und das Kokos-Öl und lasse den Sud etwas ziehen, das ist Ermessungssache, bei mir sind es ca. 5-10 Min. Im Mixer nun wird der Sud inkl. Inhalt einmal kräftig durchgemixt und danach die Säfte zugegeben. Die Säfte dürfen erst bei einer Maximaltemperatur von unter 70°C, wegen des Vitaminverlustes, eingegossen werden. Zur bessere Kurkumaaufnahme im Körper, für das auch begefügte Öl sorgt, füge ich noch etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle hinzu.
Nun nach Belieben gecrushtes Eis dazu und fertig ist das wunderbare, erfrischende und supergesunde Sommegetränk!
Wie ich auf dieses Rezept gestoßen bin.....
vor zwei Wochen habe ich mir, wg. meiner Arbeit nahe am Menschen, die 3. Hepatitis-Impfung geben lassen, daraufhin muckte meine MS ziemlich auf, das reichte von Müdigkeit, bishin zu Sensibilitätsstörungen. Krukuma verwenden wir in unserer Küche eh schon häufig, wissen wir um die wunderbare Wirkung dieser Knolle. Nach meiner Recherche nun weiss ich, dass sie Entzündungshemmend wirkt udn darüberhinaus auch gegen Depressionen angewandt werden kann.
Uns bekommt diese (zucerfreie!) Limonade vorzüglich, viel Spass beim Ausprobieren!
Kurkuma ist doch so gelbes Zeugs, gelle. Kriegt man wohl im Reformhaus. Habe da letztens auch mal einiges drüber gelesen und Ingwer mag ich auch gerne. Bau ich vielleicht mal nach. Dank dir.
also eine Kurkumawurzel bekommst du in gut sortierten Bioläden, wenn du sie einpflanzt, hast immer frischen Krukuma. Allerlei Gewürze kaufen wir auch gerne mal beim Orientale, rpkt. Türke, unseres Vertrauens. Ja, bau mal nett mit dem gelben Zeugs!
Angeregt durch den Post von StellaLuna möchte ich auch gern zwei meiner Lieblingsrezepte posten. Vielleicht gibts hier ja noch paar Tee-Fans, die das gern mal ausprobieren möchten.
Tee – Kühl und lecker
Seit letztem Jahr bin ich großer Fan von Earl Grey Tee. Ich bevorzuge Earl Grey von Twinings, Ronnefeldt oder TeeGschwendner Nr. 69. Bei diesen Marken finde ich das Bergamotte-Aroma besonders fein und den Geschmack des Tees sehr ausgewogen. Manche andere Sorten schmecken meiner Meinung nach oft sehr künstlich. Man muss das für sich rausfinden, welche Sorte einem am besten zusagt. Ich empfinde die Unterschiede als wirklich riesig. In unserem Garten wächst ein riesiger Rosmarin-Strauch. Ich muss ihn jedes Jahr stutzen und den Rosmarin verarbeiten. Ich habe mich daran erinnert, dass Rosmarin schön zu Tee passt. Earl Grey und Rosmarin schien mir eine sehr passende Mischung ☺ Im Winter habe ich häufig einen Punsch aus Earll Grey, Apfelsaft, Zitrone, Honig und Rosmarin zubereitet. Seeehr lecker ☺ Letzte Woche habe ich dann Eis-Tee mit Earl-Grey und Rosmarin ausprobiert. Die folgende Mischung kam besonders gut an:
Rosmarin-Eistee
• Die Nadeln von einem Rosmarinzweig abziehen und hacken. Wem das zu intensiv ist, der kann auch einen ganzen Zweig nehmen, ohne hacken ☺ • Zusammen mit 4 TL Earl Grey Tee (ich bevorzuge Earl Grey von Twinings, Ronnefeldt oder TeeGschwendner Nr. 69) in einen großen Krug geben und mit 1,2 Liter heißem Wasser übergießen. Das Wasser sollte nicht mehr kochen. Ich lasse es nach dem Kochen immer 5 Minuten stehen. • Tee und Rosmarin 3 Minuten ziehen lassen. • Zwei Bio-Zitrone auspressen und den Saft in den Tee geben • Mit 4 bis 5 EL Agavendicksaft oder Honig süßen (Stevia habe ich noch nicht ausprobiert, mir ist der Eigengeschmack zu eigenartig) • Den Tee durch ein Sieb auf Eiswürfel gießen (die schnelle Abkühlen verhindert, dass der Tee bitter wird). • Den Tee im Kühlschrank weiter abkühlen lassen, oder direkt in Gläser füllen (wer mag gibt vorher Crushed Ice ins Glas).
Wir trinken den Tee jeweils nur kalt/nicht eiskalt. Ins Glas gebe ich vorher noch Zitronenscheiben und einen Rosmarinzweig.
Varianten: Es schmeckt auch sehr lecker, wenn man dem Tee noch einen großen Schluck Orangensaft (frisch gepresst), oder Pfirsichsaft zugibt.
Early-Grey-Eistee mit Minze Weil im Garten auch viel Pfefferminze wächst, muss die natürlich auch immer verarbeitet werden. Ich liebe frischen Minztee. Dafür übergieß ich einfach einen Krug voll Minze mit heißem Wasser, ziehen lassen fertig.
Sehr lecker findet meine Familie auch Eistee mit Minze. Den bereite ich zu, wie den Tee oben (Rosmarin-Eistee). Rosmarin einfach durch Minze ersetzen. Wer mag, kann die Zitronen durch Limetten ersetzen.
also ich trinke täglich 1,5l Ingwertee, das gesamte Jahr durch. Also den Bio-Ingwer in Scheiben schneiden, kochendes Wasser aufgießen und gut ist. Kurkuma-Ingwer-Tee kenne ich jetzt noch nicht, kann mir aber gut vorstellen, dass er heilend wirkt. Ingwer z.B. ist antiseptisch und beugt Erkältungskrankheiten vor,
Schon viele Jahre bin/war ich ein Fan von Ingwertee. Bis ich so 2014 auf die glorreiche Idee kam, ihn mit Ingwerlikör zu "veredeln". Einen guten Schluck auf eine Tasse. Nach meinem Morgenkaffee, den ich zum Wachwerden brauchte... Deshalb traue ich mich momentan nicht an Ingwertee heran. Würde mich glaub´ich zu sehr triggern!
Nun habe ich auch noch ein Rezept für Eistee, den meine ganze Familie liebt:
2 Btl. Earl grey 1 Btl. Grünen Tee 2 Zitronen 3 EL Zucker (man kann auch Honig nehmen) 1 Liter Crushed Eis (oder Eiswürfel oder Eiswasser) 4 Zweige Zitronenmelisse(muss nicht sein - schmeckt aber besser)
Teebeutel und Zitronenmelisse mit 1/2l kochendem Wasser überbrühen. Tee 3 Minuten ziehen lassen. Dann die Teebeutel entfernen. Nach weiteren 7 Minuten auch die Zitronenmelisse. Zucker dazu und 1 Liter Crushed Eis. Jetzt noch den Zitronensaft hinzugeben; alles gut umrühren und ab in den Kühlschrank.
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