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Saufnix
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Dieses Thema hat 32 Antworten
und wurde 1.176 mal aufgerufen
 Kochrezepte aller Art
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wert52 Offline



Beiträge: 1.647

24.08.2012 11:24
RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

hallo ihr Damen
bestimmt 35 jahre her ,
knusprige dampfnudeln und kartoffelsuppe von oma
meine traut sich das nicht zu!!
wohl zu schwierig
ich würd mal selbst versuchen,
wenn ich passendes rezept hätte
wer weiß da was

*** Lächle,Du kannst nicht alle Töten ***
( Spruch in einer Hotelküche )


Hüftl Offline




Beiträge: 3.519

24.08.2012 12:43
#2 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Zitat
Gepostet von wert52
hallo ihr Damen
bestimmt 35 jahre her ,
knusprige dampfnudeln und kartoffelsuppe von oma
meine traut sich das nicht zu!!
wohl zu schwierig
ich würd mal selbst versuchen,
wenn ich passendes rezept hätte
wer weiß da was



Hi Rainer jetzt werde ich warscheinlich wieder von den Damen
virtuel gesteinigt aber es stimmt zum größten Teil.

Rainer wieso hallo ihr Damen ? traust du unserer Zunft das nicht zu

Die meißten können eh bloß bei Mc Donald einkaufen , schweigedem ein Gericht kochen. Die Frauen die noch kochen können sterben aus ( ist traurig aber wahr ).
Nägel lackieren und schminken ist wichtiger

so jetzt gebts mir

[ Editiert von Hüftl am 24.08.12 12:45 ]

LG Frank

Die Kraft des Geistes ist grenzenlos,
die Kraft der Muskeln ist begrenzt.


Koichi Tohai


Ulli Q Offline



Beiträge: 1.810

24.08.2012 12:55
#3 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Zitat
Gepostet von wert52
hallo ihr Damen
bestimmt 35 jahre her ,
knusprige dampfnudeln und kartoffelsuppe von oma
meine traut sich das nicht zu!!



Deine Oma traut sich das nicht zu?

Jeder Anfang beendet. (M. Jung)


Ingmarie Offline




Beiträge: 3.829

24.08.2012 12:58
#4 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Also für ne ordentliche Kartolffelsuppe mangelt es sicher nicht an guten Rezepten im Internet.

Wenn Du von der Vielfalt erschlagen bist, kannst ja auch einfach meine Variante ausprobieren

Ich mach die für 3-4 Personen (als Hauptgericht) so:
2 dicke Gemüsezwiebeln fein in Würfel hacken
200g Schinkenspeckwürfelchen in einem großen Suppentopf auslassen (also sachte anschmoren bis nur noch knusprige Würfelchen übrig sind und der Rest als flüssiges Fett dient, falls das nicht viel ist einen Schuss Sonnenbumenöl oder einen Löffel Butterschmalz dazu
dann
die Zwiebeln ran und glasig schmurgeln, mit der Pfeffermühle grob ca. 1/2 Teelöffel schwarzen Peffer draufmahlen,
anschließend mit 750ml gut konzentrierter (also nicht zu wässriger) Fleisch- oder Gemüsebrühe (selbstgemacht oder Instant) auffüllen
6-7 große geschälte in grobe Würfel geschnittene rohe Kartoffeln dazu, ebenso ein frisches Bund Suppengemüse (aus 2 gewürfelten rohen Karotten, einem dicken Schnitz Sellerie, einem Bund Petersilie und ich nehm gern noch jeweils einen Teeloffel voll Liebstöckel und Bohnenkraut
dann GANZ viel Majoran (mindestens 3 Esslöffeln, gerne mehr)
und das Ganze dann ca. 20-25 min (je nach Kartoffelsorte) kochen lassen.
Anschließend mit dem Pürierstab im Topf teilweise pürieren, so dass noch Kartoffelstückchen mit Viss übrig sind. Falls die Kartoffeln sehr stärkehaltig sind, evtl. noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken dann noch mit Maggi (wer mag), dazu frisches Bauernbrot.
Wer vegetarisch isst, kann den Speck weglassen und Gemüsebrühe nehmen, das schmeckt ebenfalls super.

Bon appetit!

Dampfnudeln sind nicht meine Baustelle - ich mag außer Pfannkuchen keine Mehlspeisen und mach daher keine.


Viele Grüße
IngMarie

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Einfach tun.
Der beste Zeitpunkt dafür: immer genau jetzt.


acqua Offline




Beiträge: 897

24.08.2012 12:58
#5 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Hallo Rainer

ich gehe mal suchen...

Vorab als Ohrenschmaus, leckeres Hören
nur für Jungs (gell Frank ) ->

- sprudeln statt plätschern -
Nichts existiert, das von Dauer ist.
Das einzig Dauerhafte ist die Veränderung.

(Buddha)


wert52 Offline



Beiträge: 1.647

24.08.2012 12:59
#6 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

hi frank
dunkle gewitter wolken bilden sich
über deinem haupte,
seit deiner antwort eben
beim nächsten sn-treff nehmen dich die damen,
mal zur brust,

*** Lächle,Du kannst nicht alle Töten ***
( Spruch in einer Hotelküche )


acqua Offline




Beiträge: 897

24.08.2012 13:01
#7 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Vergessen...

Kartoffelsuppe fein püriert? Macht meine Mama oft, ist total einfach.
Oder mit Stückla dren? Oder gar Gaisburger Marsch?


- sprudeln statt plätschern -
Nichts existiert, das von Dauer ist.
Das einzig Dauerhafte ist die Veränderung.

(Buddha)


acqua Offline




Beiträge: 897

24.08.2012 13:04
#8 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Ingmarie

kennst du meine Ma
Die macht die Kartosu genau so

- sprudeln statt plätschern -
Nichts existiert, das von Dauer ist.
Das einzig Dauerhafte ist die Veränderung.

(Buddha)


Hüftl Offline




Beiträge: 3.519

24.08.2012 13:04
#9 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Zitat
Gepostet von wert52
hi frank
dunkle gewitter wolken bilden sich
über deinem haupte,
seit deiner antwort eben
beim nächsten sn-treff nehmen dich die damen,
mal zur brust,



ich hoffe doch

LG Frank

Die Kraft des Geistes ist grenzenlos,
die Kraft der Muskeln ist begrenzt.


Koichi Tohai


wert52 Offline



Beiträge: 1.647

24.08.2012 13:07
#10 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

hi ulli

ich meinte meine frau,
traut sich dampfnudeln in schmalz gedünstet
nicht zu.
die dampfnudeln wurden glaub ich mit schmalz
angebraten und deckel durfte man nur unter strafe
öffnen
und kartoffel-suppe war einzigartig lecker mit speck

*** Lächle,Du kannst nicht alle Töten ***
( Spruch in einer Hotelküche )


wert52 Offline



Beiträge: 1.647

24.08.2012 13:09
#11 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

danke ingmarie
liebe geht zu erst durch den magen

*** Lächle,Du kannst nicht alle Töten ***
( Spruch in einer Hotelküche )


Hüftl Offline




Beiträge: 3.519

24.08.2012 13:09
#12 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Zitat
Gepostet von acqua
Vergessen...

Kartoffelsuppe fein püriert? Macht meine Mama oft, ist total einfach.
Oder mit Stückla dren? Oder gar Gaisburger Marsch?





In die Grumbeere-Suppe gehört eh Woscht nei, so e Saitewoscht

LG Frank

Die Kraft des Geistes ist grenzenlos,
die Kraft der Muskeln ist begrenzt.


Koichi Tohai


acqua Offline




Beiträge: 897

24.08.2012 13:10
#13 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

kein Schmalz! Milch-Butter-Gemisch oder so...
... und Deckel bleibt druff bis se 'schwätzat'

- sprudeln statt plätschern -
Nichts existiert, das von Dauer ist.
Das einzig Dauerhafte ist die Veränderung.

(Buddha)


wert52 Offline



Beiträge: 1.647

24.08.2012 13:29
#14 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

ihr super-köchinen kriegt das bestimmt raus,
mit den dampfnudeln,
wenn ihr eure küchen mal umgrabt
ich werd auch im speicher mal schauen nach
alten koch-büchern.

*** Lächle,Du kannst nicht alle Töten ***
( Spruch in einer Hotelküche )


acqua Offline




Beiträge: 897

24.08.2012 13:38
#15 RE: Dampfnudeln,Eintöpfe,Omas rezepte!! Thread geschlossen

Nackete Dampfnudeln

COPYRIGHT! editiert

http://www.daskochrezept.de/rezepte/nack...deln_55086.html

Guten Appetit!

Meine Ma macht die jedoch immer auf der Herdplatte (Rezept von meiner Uroma), bis sie schwätzat. Vielleicht deshalb, weil so die gute Kruste brauner wird? Werde sie mal fragen, sie wurde jedoch erst heute am Knie operiert und liegt im KH.

[ Editiert von Administrator tommie am 24.08.12 16:43 ]

- sprudeln statt plätschern -
Nichts existiert, das von Dauer ist.
Das einzig Dauerhafte ist die Veränderung.

(Buddha)


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