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Saufnix
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Dieses Thema hat 1 Antworten
und wurde 485 mal aufgerufen
 Kochrezepte aller Art
Mary61 Offline




Beiträge: 6.128

07.10.2009 12:36
RE: Baumkuchen Antworten

kommt zwar an die klapptorte nicht ran ,
aber auch sehr lecker, nur etwas aufwendig

baumkuchen !

1 vanillschote
200 g butter
4 el rum 4 el o-saft
100 g mehl
100 g speisestärke
10 eigelb
180 g zucker
100 g sahne
1 prise salz
10 eiweiß
200 g glasur
( eventuel 4-5 el aprikosenmarmelade )

vanillmark und butter schaumig rühren, mehl stärke und rum o-saft darunterrühren.
ofen auf 270 c oberhitze vorheizen.

eigelbe mit der hälfte des zuckers cremig rühren, dann mit der sahne unter die buttermasse mischen.

eiweiße mit einer priese salz sehr steif schlagen,
den restlichen zucker dazu.

alles vorsichtig zusammen rühren.

den boden einer springform mit backpapier auslegen,
den rand nicht einfetten!

den baumkuchen schichtweise backen.
dafür 2 bis 3 eßlöffel teig in die form geben und dünn ausstreichen.
im ofen auf der oberen schiene, 2 bis 3 min. backen,
bis die oberfläche hellgelb ist.
den kuchen aus dem ofen nehmen,
vorgang wiederholen bis aller teig aufgebraucht ist....

kuchen auskühlen lassen ,dann stürzen.

nach belieben ,die marmelade etwas erwärmen und den kuchen damit einpinseln, etwas einziehen lassen

glasur erwärmen und über den kuchen glattstreichen,
auch den rand


die mühe lohnt sich, extrem lecker und macht was her

--------------------------------------------------------------------------------------------------- "Begehe nicht den Fehler, nicht zwischen Persönlichkeit und Verhalten zu unterscheiden.
Meine Persönlichkeit ist wer oder was ich bin.....
..... Mein Verhalten hängt davon ab wer du bist."


dry68 ( gelöscht )
Beiträge:

07.10.2009 12:46
#2 RE: Baumkuchen Antworten

Hi Mary

Das schmeckt bestimmt ganz lecker...is schon gebongt...und wegen der Mühe mach ich mir erstmal keine Sorgen

Ich kann ja die Küchentür (von außen) schließen, dass ich nicht sehe, was meine Frau sich für Mühe dabei gibt



Gruß
Dirk

[ Editiert von dry68 am 07.10.09 12:52 ]


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